İddia ediyorum: Bir kez fincan kekin tat ve dokusunu keşfeden, bir daha fırında pişenlerden aynı keyfi almaz. Bende öyle oldu en azından; lakin çok ara vermiştim.
2 yumurta
1 su bd yulaf unu
7 yemek kş badem unu
1 yemek kş elma/alıç sirkesi
1 çay kş karbonat
4 yemek kş hindistan cevizi şekeri
4-5 kuru incir
¾ su bd keçi sütü
¼ su bd zeytinyağı
1 yemek kş (tepeleme) kakao
1 tatlı kş yenibahar (veya tarçın)
1 yemek kş çiğ susam
Şeker, kakao ve badem unu @thelifecoshop
Badem/fındık unu fırında pişsin ve kavrulsun istemiyorum. Keza yumurta… Ama buharla tencerede tıkır tıkır pişince içime biraz daha siniyor.
Karbonatla sirkeyi köpürtüp yumurta şeker, süt, yağ çırptım. Klasik kek yapımı. “Ekle çırp karıştır” faslı.
İncirleri kuru üzüm kadar mini mini bölerek karışıma en son ekledim. Badem unu koymasaydım ceviz de eklerdim. Hiç şeker eklemeyip kuru dut/kuru üzüm takviyesi de denenebilir.
Sırrı: Pişme metodunda.
Fincanları zeytinyağı ile incecik yağlayıp boza kıvamındaki kek karışımını, yarılarına dek döktüm. Epey kabarıyor. 7 fincan çıktı.
Tencereyi, fincanların yarısına gelecek kadar suyla doldurdum. Tencere kapağına havlu sardım. Su kaynayınca en kısıkta tıkır tıkır piştiler. 15 dk kadar. Açıp kürdan testiyle baktım, epey kabarıp serpilmiştiler. Kürdan testine emin olunca altını kapatıp 5-6 dk daha beklettim. Çıkardım ve fincana tersten pıt! Hemen düştüler.
Çıkmazsa hafifçe bıçak desteği yetiyor. Çok lezzetli ve doyurucu bir kek. Çok sevdik.
Diğer fincan kek tarifleri şurada: #Merihfincankek
Kırmızı pancarlı olan kestane tadında, tahinli cevizli ise dünya markası. Denerseniz afiyet olsun. #fincankek #Reklam
