GLUTENSİZ BROWNIE TARİFİ (Unsuz ve rafine şekersiz!)

Son günlerde, bayılarak tükettiğimiz ve haftada 2 kez yapmak durumunda kaldığım harika bir lezzet bu. Keçiboynuzu tadını ve kokusunu seviyorsanız bayılacaksınız.

Evdeki coşkuyu görünce, kahvaltı harici tüketimi yasakladım.
Günaydınım, narçiçeğim, güneşim Kaan bebek de, ölçülü olmak kaydıyla kahvaltıda yiyor.

Yalnız dikkat!
Eşiniz dadanırsa, ölçüleri arttırmanız gerekecek. –ki bizde öyle oldu. Sefer tası ile işe götürür oldu.
Diyetini bloke ettiğim için üzgün; ama gururluyum!

Tarifi, çok sevdiğim bir blogdan uyarladım; ölçüleri kendime göre arttırdım: burada
İsmini “Efsane Brownie” koymuş mucidi Beyza, hak veriyorum.

Ultra afiyet olsun!

Malzemeler:

3 yumurta
2/3 su bardağı hurma püresi (180 gr hurma)
1 su bardağı kakao
1 su bardağı keçiboynuzu tozu
½ su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı dolusu karbonat + birkaç damla limon
1 fiske tuz
2 avuç ceviz (Veya dilediğiniz kadar, iri iri, elle bölünmüş!)

1 su bardağı: 190 ml.

YAPILIŞI:

1
Hurma Püresi: Elbette püreyi kendimiz yapacağız. Satın almak yok. Hurmalarla eğer fazla küçük ve sertse, püre yapımı zor oluyor. O sebeple şu yöntem garanti: Hurmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp ikiye/üçe bölün. Üzerini öretecek kadar kaynar su ekleyin. Yarım saat kadar bekletin. Robot veya rondonuza, suyu ile birlikte ekleyin ve püre haline getirin.

2
Kakao, keçiboynuzu tozu ve karbonatı ayrı bir yerde eleyerek birleştirin ve iyice karıştırın.

3
Yumurtalarınızı çatalla çırpın. Tuz ve limon suyunu ekleyin, çırpın.

4
Zeytinyağı ve hurma püresini ekleyin, yeniden çırpın.

5
Sıvı karışıma, elenmiş kakao-keçiboynuzu karışımınızı ekleyin. Topak olmaması için iyice karıştırın.

6
Son olarak cevizleri ekleyin.

7
Tereyağı ile yağlanmış kare formlu (20*20 ölçülerde) borcamda pişiriyorum.
Teflondan, havalı isimleri olan bilumum metalden uzak duruyorum!

Pişme süresi: 170 derece 20-25 dk.

Her fırının performansı farklı. Kürdanla kontrolü unutmayın!

E artık fırına verelim. Zira sabır kalmadı.

Hangi Malzemeleri Kullandım?

GekoO: Organik Keçiboynuzu Unu
Zeytinyağı: Ania (Yerlim)
Ceviz: Her zamanki gibi, cevizhane’nin mis kokulu cevizleri.